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韭菜花的3种家常腌制方法 冬日涮羊肉必备的腌制韭菜花

家常菜 编辑:小菜 访问手机版

  寒冷的冬季里人们最爱的就是涮羊肉或火锅,这时就少不了能生津开胃,增强食欲,促进消化的腌制韭菜花了,那么怎么腌制韭菜花最好吃呢?随做菜网小编一起来看看下面这几种腌制韭菜花的方法吧!

  韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。可以用来腌制吃,用在吃火锅上,涮羊肉的时候,用它当作料味道非常的不错。

  韭菜花的腌制方法一

  把买来的大朵韭菜花3公斤,加盐腌上半天,将100克鲜姜,一个苹果(100克)洗净,切碎待用。用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆,盛在小瓦罐里,盖好罐口,置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。

  韭菜花的腌制方法二

  买些韭菜,摘下小花(因用量少,约500克)不用腌。备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油待用。把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂,直至春细烂为止,然后放上盐和油,拌匀后装入无色的小瓶内,约静止半小时后,油就浮在韭菜花酱上面来。只要温度不超过38,保存一年是没问题的,吃时,用干净筷子撬点放在小碟里,滴上点香油,其香味扑鼻,引人食欲。

  韭菜花的腌制方法三

  1、韭菜花的腌制用料:韭菜花,盐,姜,碱面

  2、韭菜花的腌制用料 比例:韭菜花500g:盐130g:姜10g:碱面5-10g 3、韭菜花的腌制方法:

  1)、将韭菜花洗净,用凉水泡3-4个小时,捞出沥干水切碎.

  2)、鲜姜捣成细末

  3)、按比例把加韭菜花,盐,姜,碱面搅拌均匀


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